安阳师院资源环境与旅游学院现设置有2个本科专业(地理科学和旅游管理专业），1个专升本专业（旅游管理专业），1个普通专科专业（旅游管理专业），1个中外合作办学专科专业（旅游管理专业），从2008年开始旅游管理本科专业下设两个方向（酒店管理与风景区规划方向），从2009年开始地理科学专业下设两个方向（地理教育和城镇规划与管理方向）。
资源环境与旅游学院下设自然地理教研室、人文地理教研室、旅游管理教研室和综合实验室等四个教学机构。还设有学院办公室、团总支两个行政管理机构和一个分工会。
学院有教职工32人，其中专任教师28人。在专任教师中，有高级职称人员12人，讲师8人，助教8人；有博士1人，硕士18人；有省骨干教师和学科技术带头人2人；有7人参加过国内访问学者研修。此外，还有外聘兼职教授2人。教师分别毕业于武汉大学、中山大学、解放军信息工程大学、华中师范大学、陕西师范大学、西南师范大学、太原理工大学、河南大学、东北财经大学等著名高等院校，专任教师队伍的学缘结构日趋多元化。
该院已建成地质地貌、生物与土壤地理、气象与环境、旅游管理与地理信息系统、客房和餐饮服务模拟等5个实验分室，建有动物标本室1个和微格教室2个。有A0幅面的绘图仪、数字化仪等万元以上的设备10台件。实验仪器设备总值达146余万元。建成林州、连云港、安阳和北京等地理专业野外实习基地多处，建成北京河南大厦、安阳市旅游局、安阳宾馆、安阳中原宾馆、殷墟博物院、林州红旗渠风景区、安阳国际旅行社、安阳青年旅行社、安阳钢城旅行社、安阳九州旅行社等旅游专业校外实习基地10余处。